大河报·大河财立方记者裴熔熔文 朱哲 摄影

一花一草、一叶一木，这在很多人眼里或许只是为这个世界带来了缤纷，但在河南省政协委员、米兰（以下简称米兰）董事长文雁君看来，它们都是具有健康功能的天然色素。以天然色素提取起家，文雁君已在漯河临颍县构建起了一个兼顾功能应用与健康营养食品生产的“彩色健康王国”。

1月8日，河南省政协十二届三次会议在郑州开幕。文雁君接受了大河报·大河财立方《极刻》记者的专访，讲述了她和色彩的那些事儿，以及在产业扶贫、产业工人培养两方面的建议。

小植物孕育大事业

打造全球唯一全色系生产王国

1月6日，漯河市迎来了2020年的第一场大雪。踏着瑞雪，大河报·大河财立方《极刻》记者专门走访了位于临颍县产业集聚区的米兰。

穿过展厅入口的七彩走廊，一个充满童话色彩的世界展现在记者眼前。五彩斑斓的色素原料及成品，五颜六色的糖果、糕点和饮料，纯植物色素印染、颇有些“莫兰迪色”风味的衣服与丝巾……

在这座始建于1993年的中国天然色素应用标杆型工厂，临颍的辣椒、西平的甜菜、禹州的迷迭香……这些带着泥土芬芳的农产品都可以实现“蜕变”，经过萃取、膜分离、色谱层析等分离提纯技术，化身成为高价值的天然色素、天然抗氧化剂等。

“每种植物都有自己的特色。例如咖喱中用到的姜黄，很多人以为它是外国的产品，但其实在中国已经有1400多年的种植历史，具有保肝、护肝的功效；叶黄素能够保护眼睛，属于类胡萝卜素的一种；栀子黄是中国特有，我们正在申请世界标准。”沿着S形的长廊往前走，文雁君对各类色素的功能如数家珍。

“为生命添加健康，为生活添加色彩，这是我们始终坚持的信念。与同行业其他企业不同，我们是立足于客户需求，打造从源头基地建设、提取、精制加工到应用、制剂化生产的多色系天然色素系统化解决方案。”文雁君说。

截至目前，米兰已成为多色系生产制造商，共打造了4个系列300多种产品，广泛应用于面制品、肉制品、饮料、糖果、糕点、卤蛋、火腿肠等食品门类。农夫山泉的果汁饮料、双汇的火腿肠、康师傅的泡面、卫龙的“火药辣条”、雀巢的冰淇淋……都有米兰的天然色素身影。

值得一提的是，作为原料种植企业，米兰实现了从种苗、施肥、打药、采收、加工到运输的规模化、标准化管理，有效带动了当地农民增收。这也是文雁君此次提出产业扶贫相关建议的缘由。她建议，探寻更加有效的模式，带动贫困户增收。

走在阳光路上

推动制定行业标准

如何让消费者吃得好、吃得健康，是每一位食品行业从业者时刻铭记于心的问题，也是消费升级背景下行业面临的必然考题。

“我们作为食品行业的上游供应商，如果没有坚守道德底线提供好的产品，就没办法为下游企业保驾护航。整个生产链的高质量发展，需要链条上的每个企业提供有良心的好产品。”提起食品企业的价值使命，文雁君颇为动容。这也是她从一位大学教师下海经商的初衷。

1993年，还是一名年轻大学教师的文雁君去日本考察，了解到植物中存在不少有益健康的天然成分，天然色素更是在日本的工业化食品中得到了广泛应用，而中国尚未普及。这深深触动了文雁君的内心。

“日本的食品行业向来以健康著称，日本人的平均寿命也是全球最长的，这些都是有原因的。既然日本可以，为什么中国不可以？”带着这一信念，文雁君毅然决然弃文经商，组建了国内天然色素研究所及科技公司，并一步步向功能应用、健康营养食品生产延伸升级，打造了全产业链的生产研发体系。

记者在米兰看到，偌大的生产车间仅有数名操作人员，生产几乎都在密闭的管道和提取罐内进行。操作人员只需观察仪表、调节阀门、控制各物料流量，就可实现各个生产流程的顺利运转。

文雁君介绍，天然色素行业属于细分行业，以前没人研究，因此米兰的工艺、设备、生产线安装均为自主研发。在此过程中，米兰还带动了整个行业标准的建立，解决了29大类食品扩大食用范围，使行业有标准可追溯。

不过，日渐提升的自动化能力，也给她带来了新的困惑。这也事关她此次带来的另一项建议。

“随着产品升级、装备自动化提升，我们遇到了一个很尴尬的问题，即缺乏掌握这些技能的产业工人。我们现在很多地方用的都是农民工，但作为高新技术企业，很多工序都具有技术含量，这对工人的专业素养要求越来越高，如何引进并留下来专业产业工人已成为发展难题。”对此，她建议，政府加大对职业教育的支持力度，加快培育高素质的产业工人，助力企业解决缺乏产业人才的瓶颈问题。

无色彩不世界

构建全球战略合作“朋友圈”

“无色彩，不精彩；无色彩，不世界”“为生命添加健康，为生活添加色彩”……这些在米兰随处可见的标语，似乎回答了已走过27年光阴的米兰色彩历久常新的奥秘。接下来，如何让更多色彩绽放？文雁君给出了她的答案。

“我们在这个行业做了这么多年的努力，就是希望围绕食品和健康营养行业，为中国消费者做出更多更好的配料，这是我们的初心，也是我们接下来始终要坚持的方向。”在她看来，天然色素符合大健康的发展方向，食品行业要转型升级，必然需要更多健康的元素，这对米兰的未来发展是很好的契机。

与此同时，米兰秉持国内国际“两条腿”走的发展模式，目前雀巢、联合利华、可口可乐等众多国际知名大企业都是其全球战略合作伙伴。接下来米兰将进一步开拓国际资源，构建更大的国际合作“朋友圈”。

随着企业的发展壮大，是否进入资本市场已经成为众多企业绕不过的话题。米兰同样如此。1月2日，河南省定重点上市后备企业库名单公布，米兰在列，将享受上市“绿色通道”等五项政策优惠服务。

米兰是否会进击资本市场？文雁君也给出了解答。“2015年我们已经改制成为股份公司，就是希望推动公司在更加规范的层面上运作。不过上市是一件水到渠成的事情，我们最注重的还是初衷，让中国消费者吃上更加健康的食品。”

责编: 丁新湍 | 审核:李震 | 总监:万军伟

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